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處暑始肅漸涼海天豐饒闊大

2022-08-23
00:10
大連日報
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處暑

處暑

《秋意圖》

《秋意圖》 清·李鱓

《石門秋色圖》

《石門秋色圖》 張大千

《秋風紈扇圖》

《秋風紈扇圖》 明·唐寅

  ?劉思誠 大連新聞傳媒集團記者彭杭?

    8月23日,農歷七月廿六,處暑。

    宋代詩人蘇泂有這樣一首處暑詩:“處暑無三日,新涼直萬金。白頭更世事,青草印禪心。放鶴婆娑舞,聽蛩斷續吟。極知仁者壽,未必海之深。”新涼下,詩人的生活情趣和廣闊胸襟躍然紙上,直抵人心。

    三伏近尾

    處暑是二十四節氣中的第十四個節氣,也是秋天的第二個節氣。從小暑、大暑、立秋到處暑,橫跨四個節氣的“三伏天”終于臨近尾聲,處暑節氣兩天后即出伏。元代吳澄《月令七十二候集解》載:“處,止也,暑氣至此而止矣。”因此,處暑有“出暑”之意,氣溫顯示出下降趨勢,有“疾風驅急雨,殘暑掃除空”的詩句。此后,尤其是北方地區,深感“一場秋雨一場寒”。

    處暑三候:一候鷹乃祭鳥,二候天地始肅,三候禾乃登。這三個物候描述了天上、天地之間和地上三個空間的自然現象:老鷹大量捕食飛鳥,如一場盛大的祭典;天地之間萬物收斂、日漸蕭肅;莊稼大面積成熟,豐收之景撲面而來。

    收獲時節

    處暑是農民豐收的時節,也是爭分奪秒的農忙時節,收割莊稼、加工收藏都是這一時節的重要工作。

    從“處暑高粱遍地紅”和“處暑好晴天,家家摘新棉”的農諺我們都可以看出這一時期農作物的喜人景象,如何把豐收裝入口袋就十分關鍵,農民深知“處暑風涼,收割打場”和“立秋處暑,喜報豐收,精收細打,顆粒不丟”的重要。當然,也有“處暑栽白菜,有利沒有害”的種植建議。“處暑雨,粒粒皆是米”和“處暑若還天不雨,縱然結子難保米”是處暑時的預兆民俗,在先民看來雷雨天氣預示著農作物的好收成。當然,越是收獲時期,越要謹防臺風暴雨帶來的洪水地質災害和長時段高溫引起的大面積干旱。

    處暑也是漁業收獲的時節。自古以來,出海捕魚是有風險的生產活動。漁民在出海捕魚前有“祭海”的習俗,祈禱出海的平安與豐收,而休漁制度和大量的漁業禁忌都表達了漁民對海洋的敬畏和感恩。

    出伏后,沿海地區往往舉行隆重的“開漁節”,如大連市長海縣的“中國海洋島漁場開漁節”。大連市長海縣海洋島漁場是中國四大漁場之一,在結束伏季休漁后,在開漁時會舉行盛大的祭海儀式。在喧天的鑼鼓聲中,300條漁船駛出海洋島港,揚帆奔赴漁場,滿懷喜悅、虔誠感激地接受海洋肥美豐厚的饋贈。休漁是祖先幾千年傳承的保持人與自然和諧相處的智慧守則,體現了可持續發展的海洋生態文明觀。2011年“海洋號子(長海號子)”入選第三批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄,遼闊粗獷、高亢悠揚的歌聲在寂靜闊大的海上留下大連漁民勞動的酣暢。

    秋意漸濃

    處暑之后雨水減少,氣溫下降,尤其是早晚涼爽,有秋高氣爽之感,澄澈疏朗的云帶來直抵人心的明快。但是,高溫悶熱在白天仍有延續,“處暑天還暑,好似秋老虎”。

    處暑后,隨著秋意漸濃,秋燥也日漸明顯,我們需要調整身心以適應時令變化帶來的冷熱轉換。

    處暑時節天氣漸涼,宜多吃白色食物,如白蘿卜、梨、銀耳、百合、奶制品等,以潤肺除燥、生津止渴。宜食用蘋果、桃子、葡萄等應季水果,而西瓜這類大寒的瓜果要控制食量。處暑過后,大連地區在開漁后,魚、蝦、參、貝等肉質鮮美的時令海產品是生津滋補、促進新陳代謝的營養食品。處暑還有吃鴨子的習俗,鴨肉性涼,養胃去火、滋陰消腫,有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨和核桃鴨等多種吃法。

    總之,處暑時節,始肅漸涼正是郊游賞景、感受沉靜絢美的“迎秋”佳期,自然饋贈的豐饒闊大讓我們充滿喜悅、敬畏和感恩。

    (劉思誠系遼寧師范大學文學院副教授)

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